136 8815 4390
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.09-10Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu. Bến Game Việt
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài. Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu. Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu. Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán. Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường. Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.game miễn phí iWin game đua xe không cần tải game ghép hình cho bé
