11
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
11
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
11
Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
11
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
01
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. 09-10 Dọn bàn ngay để đón khách mới. Phút Giải Lao
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món. Không phải khách nào cũng thích cay. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Một số bản mô phỏng có chỉ số độ sạch của dầu, đổi dầu tốn tiền nhưng giữ được đánh giá chất lượng của quán. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều. Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.Mậu Binh Hitclub sản phẩm Yo88 mạng xã hội game